❄️ Makanan Sejuk Beku RM3.4 Juta Dirampas: Apa Yang Kita Boleh Belajar?

22 July 2026

TAJUK: Makanan Sejuk Beku RM3.4 Juta Dirampas: Apa Yang Kita Boleh Belajar?

Baru-baru ini, negara dikejutkan dengan berita Agensi Kawalan dan Perlindungan Sempadan Malaysia (AKPS) bersama Jabatan Kastam Diraja Malaysia (JKDM) serta Jabatan Perkhidmatan Veterinar (DVS) Sabah merampas 12 kontena makanan sejuk beku bernilai RM3.4 juta di pelabuhan. Isu seperti dokumen tidak lengkap, tamat tempoh, atau kegagalan mengekalkan suhu optimum kontena menjadi punca utama rampasan tersebut. Kejadian ini membuktikan betapa penting dan ketatnya kawalan keselamatan makanan di negara kita, terutamanya yang melibatkan produk import sejuk beku.

Sebagai pengguna, apakah pengajaran yang boleh kita ambil daripada isu ini? Mari kita teliti empat perkara penting tentang keselamatan makanan sejuk beku berdasarkan panduan dan saranan agensi kesihatan dunia serta tempatan seperti KKM, WHO, FDA, dan USDA:

**1. Kenali Kepentingan 'Cold Chain' (Rantaian Sejuk)**

Rantaian sejuk merujuk kepada proses mengekalkan suhu sejuk yang berterusan untuk makanan dari kilang pembuatan, pelabuhan, pengangkutan, pasar raya, sehinggalah ia sampai ke peti sejuk rumah anda. Menurut WHO, jika satu sahaja rantaian ini terputus—seperti kontena yang rosak atau dibiarkan lama di luar—bakteria berbahaya akan mula membiak dan makanan boleh rosak walaupun dibekukan semula.

**2. Kenal Pasti Tanda Makanan Beku yang Selamat**

Ketika membeli-belah, pastikan pembungkusan makanan berada dalam keadaan kemas, tidak koyak, dan tiada pembentukan kristal ais berlebihan (petanda makanan pernah mencair dan dibekukan semula). Suhu simpanan di pasar raya mestilah berada pada tahap -18°C ke bawah seperti saranan FDA. Selain itu, elakkan daripada membekukan semula makanan yang telah dicairkan sepenuhnya kerana ia sangat berisiko tinggi.

**3. Cara Menyimpan Makanan Sejuk Beku di Rumah**

Setibanya di rumah, segera simpan makanan di bahagian penyejuk beku. Namun, elakkan daripada menyumbat peti sejuk sehingga terlalu padat. Udara sejuk memerlukan ruang yang cukup untuk beredar bagi memastikan suhu sentiasa stabil. Gunakan kaedah FIFO (First In, First Out) dengan meletakkan makanan yang lebih lama di bahagian depan supaya ia digunakan terlebih dahulu.

**4. Ketahui Bila Masa yang Sesuai untuk Dibuang**

Walaupun USDA menyatakan makanan yang disimpan pada suhu -18°C secara teknikalnya selamat untuk jangka masa lama, kualiti dan rasanya tetap akan merosot. Buang segera makanan jika terdapat bintik putih akibat 'freezer burn', bau yang tidak menyenangkan, tekstur yang berubah menjadi lembik, atau sudah melepasi tarikh luput. Jangan sesekali makan jika anda berasa ragu-ragu.

Kesimpulannya, keselamatan rantaian sejuk beku ini adalah kunci utama untuk mengelakkan keracunan makanan. Mari kita praktikkan tabiat pengendalian makanan yang betul demi menjaga kesihatan diri dan keluarga tersayang!

---

⚠️ Penafian: Artikel ini dihasilkan dengan bantuan kecerdasan buatan (AI). Segala usaha telah diambil untuk memastikan ketepatan maklumat. Jika terdapat sebarang kesilapan atau kemusykilan, sila hubungi kami untuk pembetulan.

© 2026 — Food Technologist, Jabatan Kesihatan Negeri Kedah
Keselamatan Makanan Tanggungjawab Bersama
Blog: https://safebite-daily-ai.blogspot.com